Опубликовано: 11.05.2018

Барбекю для дачи

В летнее время горожане отправляются на дачу. Там можно не только поработать, но и пожарить на углях мясо, рыбу, овощи.

Наиболее привычны шашлыки, приготовленные на мангале. Для этого маринованные кусочки мяса нанизывают на шампур и помещают над горячими углями. Благодаря небольшому размеру кусочков и высокой температуре мясо успевает пропечься не только по краям, но и в середине. В США принято нарезать продукты более крупными кусками и запекать их на решетке. Я рекомендую вернуться, чтобы выбрать барбекю в интернет-магазине. Также там можно приобрести разные модели мангалов, а также камины, печи, топки, дымоходы и комплектующие.

Отличие между барбекю и мангалом

Мангал изготавливают из металла, а в верхней части конструкции имеются углубления, на которых будут удерживаться шампуры. В нижней части находятся угли. Для равномерности прожарки потребуется периодически переворачивать шампур.

Производители выпускают конструкции, имеющие разную форму и размеры. Барбекю может быть стационарным либо переносным. Выбор зависит от площади участка. При приготовлении используется решетка, которая находится на небольшой высоте над углями. Равномерность прожарки обеспечивается регулировкой высоты решетки. Жар должен быть средним. Мясо не маринуется, а смазывается непосредственно перед приготовлением специальным соусом. Так как на решетке запекаются овощи среднего размера или нарезанное крупными кусками мясо или рыба, на приготовление понадобится больше времени. Нередко барбекю комплектуется стеклянным колпаком. Это позволяет запечь не только крылышки или бедрышки, но и всю курицу целиком. Кроме того, это поможет защитить продукты от попадания пыли в ветреную погоду. В такой печи можно коптить рыбу, птицу, мясо, сало. Для улучшения аромата к углям добавляют веточки вишни, яблони, ольхи.

Ещё одним отличием является используемое топливо. Если для мангала потребуется уголь или дрова, то барбекю может работать на газу или электричестве. Это позволяет его использовать не только на открытом пространстве, но и в помещении. Некоторые модели оснащены дополнительными полками и отделениями.